毎日の食事を作る主婦として家族の健康は気になる部分であります。色々調べている時に発酵食の大切さに気づきました。発酵食とは味噌や醤油はもちろん、甘酒、塩麹、ヨーグルトなど色々な物があります。

そんな発酵食品を自宅で作る機械がタニカ電器さんの『KAMOSICO』です。

タニカ電器さんには他にもいくつか発酵の機械がありますが、KAMOSICOは見た目がオシャレなデザインになっているので、キッチンに置いてあっても違和感がありません。また、大きさもデカすぎないのが購入したポイントになりました。

はじめに作りたかったのがヨーグルトです。R-1などの機能性ヨーグルトを毎日食べたいのですが、我が家は家族が多いので毎日分購入するにはコストがかかります。

この機械は種菌になるヨーグルト(R-1など)と牛乳があればその用量分のヨーグルトが作れます。

作るのに6時間程かかりますが、最初に容器の消毒と種ヨーグルトと牛乳をしっかり混ぜるだけで後は放置しておけばヨーグルトが完成するのです。味も美味しく我が家の定番になっています。

また、米麹があれば甘酒、塩麹、醤油麹など作る事が可能です。

特に塩麹と醤油麹はお肉やお魚をつけて焼いたり、炒め物の味付けに使ったりと万能調味料なので冷蔵庫になくてはならない存在になっています。

値段はそこそこしますが、使用頻度も高く買って良かったです。